Restaurante Envero

Restaurante Envero

Cocina honesta basada en los productos locales y de temporada

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Un Restaurante en el Parque Natural de la Sierra de Huétor

Saborea nuestra comarca

Apostamos por los productos locales y de temporada, a los que damos una elaboración innovadora, elaboramos nuestros propios vinos y mermeladas y no nos olvidamos de las propuestas para vegetarianos y veganos

646 698 636
Calle Guadix 4
18184 Beas de Granada (Granada)

Nuestra carta

PRIMEROS

Pisto con huevo achorizado. 12€

Aguacates rotos con ahumados. 16€

Ensalada de cecina y burrata con tomate asado. 16€

Revuelto de setas con parmesano y crujiente de jamón curado en Beas de Granada. 16€

Timbal de morcilla con mango y crema de manzana. 15€

Pulpo roto con huevo sobre cama de calabacín al dente. 19€

Atún en escabeche de mandarina y mango con arroz venere. 17€

PRINCIPALES

Paletilla de cochinito lechal trufada y acompañada de verduras de temporada. 23€

Milhojas de presa y boletus con foie. 18€

Jarrete de cordero al horno con asadillo de berenjena.
18€

Carbón de puntas de solomillo. 17€

Entraña de vacuno con guarnición. 18€

Costilla de vaca con guarnición de verduras de temporada confitadas. 18€

Costilla barbacoa y guarnición. 16€

Papada ibérica lacada en hoisin y soja. 16€

Salmón con guarnición de verduras de temporada confitadas. 18€

Surtido de cortes ibéricos (precio según cortes y cantidad. *consultar precio al camarero al pedir)

*Consultar sugerencia sobre plato del día fuera de carta

POSTRES

Cazuela de San Juán (pastel húmedo de calabaza de origen andalusí). 5€

Brownie casero de chocolate blanco y avellanas. 5€

Brownie casero de chocolate negro y nueces. 5€

Coulant de chocolate con helado de vainilla. 5€

VINOS

Méndez Moya. Tempranillo. Dólar (Altiplano de Sierra Nevada, Granada). 19€

Morro fino. Tempranillo. Aldeire (Marquesado del Zenete. Comarca de Guadix. Granada). Bodegas Viña Aranda. 17€

Inverso. Tempranillo. Aldeire (Marquesado del Zenete. Comarca de Guadix. Granada). Bodegas Viña Aranda. 22€

Nude. Jerez. Tintilla de Rota. Bodegas Barbadillo. 22€

Corral De Castro. Tempranillo y Cavernet sauvignon. 12 meses barrica. Bodega Los barrancos. Lobras (Alpujarra, Granada). DO Granada. 17€

Loma de Los Felipes. Tempranillo y Cavernet sauvignon. 2 meses barrica. Bodega Los barrancos. Lobras (Alpujarra, Granada). DO Granada. 21€

Románico. Tinto de Toro. Bodega Teso la monja. Toro (Zamora) DO Toro. 20€

Casa Castillo. Monastrell. Bodega Finca Casa Castillo.
Murcia. DO Jumilla. 22€

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Una cocina sin prisas, que cambia con las estaciones...

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Dónde estamos

Nos encontramos en Beas de Granada, uno de los municipios del Parque Natural de la Sierra de Huétor, a escasos 30 minutos de la capital y comunicados por cómoda autovía

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Calle Guadix, 4
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