En caso de alergia o intolerancia alimentaria, ponemos a su disposición nuestra carta de alérgenos.
En caso de duda o para más información, por favor, consulte con nuestro personal.
*Nuestra carta varía cada fin de semana, por lo que pueden aparecer platos que no estén disponibles en el momento de la consulta. Los platos disponibles en el día son siempre lo que aparecen en la sección Menú de nuestra web.
| PLATO |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| Calabaza frita al estilo de Beas | X | |||||||||||||
| Timbal de morcilla con mango y crema de queso de cabra | X | X | ||||||||||||
| Ensalada de cecina y burrata con tomate asado | X | X | ||||||||||||
| Setas shiitake y boletus enanos con calabaza y parmesano | X | X | ||||||||||||
| Aguacates rotos con ahumados | X | X | ||||||||||||
| Pulpo roto: con huevo y sobre cama de calabacín al dente | X | X | ||||||||||||
| Manitas deshuesadas de cerdo con compota de manzana | ||||||||||||||
| Ajoblanco de alcachofa con puerros y champiñón confitados | X | |||||||||||||
| Entraña ibérica confitada y guarnición | ||||||||||||||
| Lagartillo de ternera y guarnición | ||||||||||||||
| Presa ibérica y guarnición | ||||||||||||||
| Carbón de puntas de solomillo y guarnición | ||||||||||||||
| Carrillera de cerdo cocinada en soja y chocolate | X | |||||||||||||
| Carrillera ibérica y guarnición | X | |||||||||||||
| Cabezada ibérica con crema picante de boniato | ||||||||||||||
| Costilla de vaca a baja temperatura y guarnición | ||||||||||||||
| Codillo y guarnición | ||||||||||||||
| Solomillo con cebolla caramelizada | ||||||||||||||
| Revuelto de bacalao con parmesano y crujiente de jamón curado en Beas de Granada | X | X | ||||||||||||
| Cortes ibéricos con su guarnición | ||||||||||||||
| Corvina soasada con crema de queso de cabra y manzana | X | X | ||||||||||||
| Cachopo y guarnición | X | X | X | |||||||||||
| Ajoblanco de romescu con puerros y verduras confitadas | X | X | ||||||||||||
| Brownie casero de chocolate negro y nueces | X | X | X | X | ||||||||||
| Brownie casero de chocolate blanco y pistacho | X | X | X | X | ||||||||||
| Versión libre de la cazuela de San Juan | X | X | X | X | ||||||||||
| Tarta casera de queso | X | X | X | |||||||||||
| Ensalada de cecina y burrata con tomate asado | X | |||||||||||||
| Timbal de morcilla con mango y crema de manzana | ||||||||||||||
| Secreto en salsa de salvia y vermut | X | |||||||||||||
| Tataki de presa ibérica con timbal de berenjena y tomate asado | X | |||||||||||||
| Costilla de cerdo cocinada en adobo andaluz | X |
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