Setas shiitake y champiñones Portobello al horno con papada ibérica. 14€

Ensalada de pimientos y tomates asados con lomos de sardina ahumada. 14€

Ensalada de aguacate con ahumados. 14€

Aguacate roto con huevo y lomos de sardina ahumada. 15€

Carpaccio de calabacín con queso parmesano y papada ibérica. 12€

Ensalada de atún curado con wakame. 16€

Carpaccio de presa ibérica curada con vinagreta de mostaza. 12€

Presa ibérica con reducción de salsa bovril y ajonegro. 16€

Costila de vaca a baja temperatura con su guarnición. 16€

Cortes ibéricos a la brasa con su guarnición. (precio según cortes y cantidad)

Carrillera de vaca a baja temperatura con salsa de chocolate. 15€

Conejo a baja temperatura con hierbas provenzales y terminado en el horno, con su guarnición. 15€

Jarrete de cordero acompañado de su guarnición 13€

Añojo (producción local, ganado criado en libertad). *Consultar disponibilidad
Lomo alto (500-600 gr) 23€
Lomo bajo (300-400 gr) 20€
Solomillo (300 gr) 25€

Pavías de bacalao en tempura negra con alioli de albahaca. 15€

Salmorejo de maíz con arroz venere y tomate asado. 14€

Salteado de setas con soja, jengibre y huevo. 14€

Bulgur con tomate asado y salsa de yogur. 12€

Verduras locales de temporada salteadas o en fritura. Precio según mercado y cantidad

Nuestra versión de la Cazuela de San Juan (pastel húmedo de calabaza con ajonjolí y matalaúva). 4€

Brownie de chocolate y avellanas con helado. 4€