Restaurante Envero

Restaurante Envero

Cocina honesta basada en los productos locales y de temporada

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Un Restaurante en el Parque Natural de la Sierra de Huétor

Saborea nuestra comarca

Apostamos por los productos locales y de temporada, a los que damos una elaboración innovadora, elaboramos nuestros propios vinos y mermeladas y no nos olvidamos de las propuestas para vegetarianos y veganos

646 698 636
Calle Guadix 4
18184 Beas de Granada (Granada)

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PRIMEROS

Carpaccio de presa ibérica curada con vinagreta. 15€

Ensalada de atún curado con wakame. 16€

Revuelto de setas shiitake y boletus con parmesano y crujiente de jamón. 14€

Alcachofas braseadas con puerros sobre crema. 13€

Carpaccio de pulpo con pesto y parmesano. 13€

Ensalada de pimientos y tomates asados con lomos de sardina ahumada. 14€

Aguacates rotos con ahumados. 16€

Terrina ibérica con compota de calabaza. 12€

Calabaza frita con huevo y cecina. 14€

PRINCIPALES

Chuletón Duroc a baja temperatura con su guarnición. 16€

Panceta ibérica a baja temperatura lacada con soja. 13€

Revuelto de bacalao con ajos tiernos. 15€

Costillas de cerdo a baja temperatura y su guarnición. 15€

Presa ibérica con reducción de chocolate y jengibre. 16€

Cortes ibéricos a la brasa con su guarnición. (precio según cortes y cantidad)

Jarrete de cordero con su guarnición. 15€

Lomo bajo de vaca vieja madurado (consultar disponibilidad). 22€

Solomillo de vaca vieja (consultar disponibilidad). 25€

*Consultar sugerencia del día sobre carnes cocinadas a baja temperatura

Trucha arco iris con carbonara de mejillones. 13€

POSTRES

Nuestra versión de la Cazuela de San Juan (pastel húmedo de calabaza con ajonjolí y matalaúva). 4€

Brownie casero de chocolate y nueces con helado de leche merengada. 4€

Tarta de queso casera. 5€

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Dónde estamos

Nos encontramos en Beas de Granada, uno de los municipios del Parque Natural de la Sierra de Huétor, a escasos 30 minutos de la capital y comunicados por cómoda autovía

Tlf. 646 698 636
Calle Guadix, 4
18184 Beas de Granada (Granada)

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